fredag 28. juni 2013

Krotakaker

Jeg har vært med å laga krotakaker på Storeteigen i sammen med noen gode arbeidskollegaer.

Krotakaker er en grovere lefse (hverdagslefse) enn de vanlige lefsene som de fleste er vant med. Fyllet er nok også forskjellig som smør med sirup,syltetøy eller brunost osv.
Navnet krota har jeg forstått kommer av mønsteret som blir laget med ei krotekjevle.

Det er noe eget med stemingen når en kommer inn i et bakstehus og steiker tynne krotakaker over åpen ild på helle. Lukten av røyken som setter seg i kakene gir en ekstra god smak. Særlig erfarne var vi(de fleste) ikke, men fikk det til på et vis. Stabelen ble rimelig høy:)
De smakte himmelsk nystekte, og ubløtte. Vanligvis blir de bløtt noe smurt og spises med litt hard kjerne (al dente)

Jeg får iallfall en høy stjerne når jeg kommer hjem med disse